A imagem das ostras e a da Grande Florianópolis tem íntima associação. A ostra cultivada na região é da espécie Crassostrea gigas, tradicionalmente presente nos mais refinados restaurantes da Europa. Entretanto, a região possui características ambientais singulares que proporcionam a produção de ostras com qualidade excepcional, reconhecida nacionalmente. As áreas de cultivo são protegidas do mar aberto. Águas calmas, cristalinas e com temperaturas ideais promovem aspectos peculiares aos moluscos cultivados, assegurando qualidade e diferenciação, numa tipicidade que reflete toda magia da capital catarinense.
De acordo com Iriberto Moschetta, analista do Sebrae/SC e gestor do projeto, o Estado é referência nacional na produção de ostras e mexilhões, sendo responsável por cerca de 95% da produção brasileira, o que coloca SC como maior produtor de moluscos bivalves do Brasil e o segundo maior da América Latina. Mas não só por isso que Santa Catarina é reconhecida. Seus produtos chegam às mesas com um grande diferencial: a qualidade sanitária e higiênica, garantida pelo constante monitoramento das áreas de cultivo e pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF). "Nossa produção é atestada garantindo a segurança alimentar dos consumidores", afirma o gestor do projeto.
APL das Ostras da Grande Florianópolis - O Sebrae/SC desenvolve o Projeto Arranjo Produtivo Local das Ostras da Grande Florianópolis em parceria com o Instituto de Geração de Oportunidades de Florianópolis (IGEOF). Criado em 2006, o APL já desenvolveu diversas ações de fortalecimento da maricultura catarinense, contribuindo para a diversificação do trabalho e aumento da renda de inúmeras famílias, buscando resgatar o vínculo da cidade com o mar de maneira sustentável. "Hoje, o projeto congrega empresas que possuem Serviço de Inspeção e desenvolve ações com foco no mercado, promovendo os produtos na busca de novos parceiros e consumidores", concluiu Moschetta.
Este projeto e outras ações de fomento da aquicultura nacional serão divulgados durante a AquaFair 2010. O evento, que contará com um stand do Sebrae/SC e de outras entidades representativas, será realizado entre os dias 05 e 07 de outubro em Florianópolis (SC) e terá um intenso programa de palestras. Confira o temário completo no site: www.aquafair.com.br/seminario
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Informações Gerais:
Datas: 05 e 07 de outubro de 2010
Local: CentroSul - Centro de Convenções de Florianópolis
Av. Gustavo Richard, s/n - Baía Sul - Centro
Florianópolis - Santa Catarina - Brasil
Organização
Gessulli Agribusiness
Av. Antonio Gazzola, 1001 8o. Andar
Cep: 13301-916 - Itu - SP
Telefone.: +55 11 2118-3133
E-mail: aquafair@gessulli.com.br